和食
ズッキーニのおろし煮
ごま油の香る大根おろしの入ったさっぱりおかず。温かいままでも、冷たく冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。作り置きにもぴったりな一品です。
このレシピのキーワード
#副菜
#夏野菜
カロリー
98kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| ズッキーニ | 1本 |
|---|---|
| しいたけ | 4枚 |
| 大根 | 100g |
| ごま油 | 3 大さじ |
＜A＞
| 酒 | 1 大さじ |
|---|---|
| みりん | 1 大さじ |
| 砂糖 | 1 大さじ |
| しょうゆ | 1 大さじ |
| 昆布だし | 3 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 98kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.4g |
| タンパク質 | 1.8g |
| 脂肪 | 6.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.93g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.53g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.26g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| カリウム | 355mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 5.6g |
| ビタミンA | 16IU |
| ビタミンC | 15mg |
| カルシウム | 23mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
ズッキーニは7㎜厚さの半月切りにする。
しいたけは4等分に切る。
フライパンにごま油を熱し、1を炒める。
3に2を入れてさっと炒める。
4にAを入れて、柔らかく煮る。
すりおろした大根を入れて、さっと煮る。
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