ギリシャ風ヨーグルトサラダが好きなのですが、ヨーグルトが食べられない時や、ヨーグルトがない時でも似たような味わいのサラダが食べたい!と思い、ヨーグルトソースっぽい豆腐クリームを考案してみました。
ハーブやスパイス、野菜はお好きなものでOKの、お手軽簡単料理なのに、手軽なスパイス&ハーブで本格的な味わいになるサラダです♪
ギリシャ風ヨーグルトサラダをヴィーガンアレンジ!豆腐クリームのお好みハーブサラダ
ギリシャ風ヨーグルトサラダが好きなのですが、ヨーグルトが食べられない時や、ヨーグルトがない時でも似たような味わいのサラダが食べたい!と思い、ヨーグルトソースっぽい豆腐クリームを考案してみました。
ハーブやスパイス、野菜はお好きなものでOKの、お手軽簡単料理なのに、手軽なスパイス&ハーブで本格的な味わいになるサラダです♪
調理時間15 分
合計時間15 分
人前: 1 ~2分
カロリー: 46kcal
材料
【A】生で食べられるお好きな野菜
- 5~6枚 レタス
- 1/3本 ズッキーニ
- 1/4個 パプリカ
【B】下味用調味料
- 1/2 小さじ レモン汁
- 1/2 小さじ 酢またはビネガー
- 1/2 小さじ オリーブオイル
- 1/2 小さじ 顆粒昆布だし
- 1/2 小さじ クミンシード
【C】豆腐クリーム
- 50g 絹ごし豆腐
- 1/2 小さじ ライム胡椒塩
- 1/2 小さじ レモン汁
- 1/2 小さじ 酢またはビネガー
- 1/2 小さじ オリーブオイル
- 適量 塩コショウ
作り方
ひとこと
★【B】で野菜全体に薄く下味をつけておくと、豆腐クリームをあまり濃い味にしなくても美味しく食べられます。面倒な人は、下味なしでも、豆腐クリームに入れるライム胡椒塩を2倍にするなどすればOKです♪
★【B】で使うハーブやスパイスでお勧めなのは、クミンシード、キャラウェイシード、オレガノ、コリアンダーシードなどです。どれもカルディで150~200円程度で売っています。
是非お好きなハーブやスパイスを使って、自分好みの味を追求してみて下さい♪ ★「ライム胡椒塩」は100円でカルディで買えます。べトマム産の物なのですが、原材料は塩、黒コショウ、レモンリーフ、ライム果汁、ニンニク、調味料(アミノ酸等)のみで、気になるものがほとんど入っていないため、普段から良く使っています。
私自身は滅多にガーリックを使いませんが(匂いが強いものが苦手なため)、ライム胡椒塩のガーリックは、「ほんのり」ガーリックの風味が効いているだけで、食べた後の匂いはまるで気にならないです♪ ★ライム胡椒塩がない場合は、豆腐クリームの味わいの決め手となる、ガーリックが入ったハーブソルトなどを代用しても良いと思います。 ★豆腐の水気が気になる人は、おからパウダーをスプーン1杯くらい入れると、水分を吸ってくれますし、食感も腹持ちもアップして良いですよ♪
是非お好きなハーブやスパイスを使って、自分好みの味を追求してみて下さい♪ ★「ライム胡椒塩」は100円でカルディで買えます。べトマム産の物なのですが、原材料は塩、黒コショウ、レモンリーフ、ライム果汁、ニンニク、調味料(アミノ酸等)のみで、気になるものがほとんど入っていないため、普段から良く使っています。
私自身は滅多にガーリックを使いませんが(匂いが強いものが苦手なため)、ライム胡椒塩のガーリックは、「ほんのり」ガーリックの風味が効いているだけで、食べた後の匂いはまるで気にならないです♪ ★ライム胡椒塩がない場合は、豆腐クリームの味わいの決め手となる、ガーリックが入ったハーブソルトなどを代用しても良いと思います。 ★豆腐の水気が気になる人は、おからパウダーをスプーン1杯くらい入れると、水分を吸ってくれますし、食感も腹持ちもアップして良いですよ♪
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 46kcal | 炭水化物: 3.7g | タンパク質: 2.6g | 脂質: 2.8g | 飽和脂肪酸: 0.39g | 多価不飽和脂肪酸: 0.56g | 一価不飽和脂肪酸: 1.62g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.07g | カリウム: 218mg | 食物繊維: 1g | 糖質: 2.6g | カルシウム: 28mg | 鉄: 0.5mg