和食

切り干し大根とひじきのコーンサラダ

Name: 切り干し大根とひじきのコーンサラダ
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 20g 切り干し大根; 2g 乾燥ひじき; 30g 人参; 30g スイートコーン; 1 大さじ 豆乳マヨネーズ; 2 小さじ 醤油; 1 小さじ ゴマ油

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切り干し大根やひじきには鉄分や食物繊維が豊富に含まれています。また、切り干し大根はカルシウムが多く女性にもおすすめな食材です。

切り干し大根はサラダにすることで歯ごたえがありシャキシャキした食感を楽しめます。

このレシピのキーワード

#サラダ

#副菜

#和え物

#貧血

カロリー

102kcal

所要時間

10分

準備時間： 5分／
調理時間： 5分

材料

– 人前 +

切り干し大根	20g
乾燥ひじき	2g
人参	30g
スイートコーン	30g
豆乳マヨネーズ	1 大さじ
醤油	2 小さじ
ゴマ油	1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	102kcal
炭水化物	12.5g
タンパク質	2.1g
脂肪	5.5g
飽和脂肪酸	0.33g
多価不飽和脂肪酸	0.88g
一価不飽和脂肪酸	0.76g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.13g
カリウム	498mg
食物繊維	3.5g
糖質	8.9g
カルシウム	66mg
鉄	0.6mg

作り方

切り干し大根は10分、水で戻しておきます。
ひじきは容器に水を入れてラップをして電子レンジで600Wで1分30秒加熱し、火を通し戻しておきます。
人参は細切りします。その後、お皿に移してラップをして電子レンジで600Wで1分加熱します。
ボウルを用意し、1の水を切った切り干し大根、ひじきを入れます。さらに人参とコーンの具材を合わせます。
そして次に、豆乳マヨネーズ、醤油、ゴマ油を加えて良く混ぜます。味が馴染んだら出来上がりです。