和食
栄養たっぷり♪雑穀とわかめ・生姜の炊き込みご飯
ビタミン・ミネラルをバランス良く含む雑穀ごはんにわかめ・生姜を入れた炊き込みご飯です。わかめにはカルシウムが多く含まれ、魚・乳製品が苦手な方や、ヴィーガンの方へのカルシウム補給におすすめな食材です。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#主食
#炊き込みご飯
カロリー
305kcal
所要時間
45分
準備時間： 5分／
調理時間：40分
材料
– 人前 +
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 雑穀米 | 30g |
| 水 | 2合分＋20ml |
| 乾燥わかめ | 5g |
| 生姜 | 10g |
| ☆醤油 | 1.5 大さじ |
| ☆日本酒 | 1 大さじ |
| ☆塩 | 1 小さじ |
| ☆顆粒昆布だし | 2g |
＜仕上げに乗せる用＞
| 千切り生姜 | 適量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 305kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 65.7g |
| タンパク質 | 6.1g |
| 脂肪 | 0.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.22g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.25g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.16g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.97g |
| カリウム | 112mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 64g |
| カルシウム | 16mg |
| 鉄 | 0.8mg |
作り方
お米を研いだら雑穀米・☆の調味料を入れる。
生姜を千切りにする。
水を注ぎ、軽く混ぜ合わせる。生姜・乾燥わかめをパキパキと割りながら入れたら炊飯する。
炊き上がったら、しゃもじで切るように具材とご飯を混ぜる。
ごはん茶碗に盛り、千切り生姜を乗せて完成です。
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