和食
ホクホク・厚揚げ入りの肉じゃが風煮物
秋が旬のじゃがいもや人参、たまねぎを使った肉じゃが風の煮物です。お肉の代わりに厚揚げを入れました。味が良く染み込んで食べごたえがあります。
このレシピのキーワード
#おかず
#もどき料理
#副菜
#煮物
カロリー
209kcal
所要時間
35分
準備時間： 5分／
調理時間：30分
材料
– ～4人前 +
| じゃがいも | 3個 |
|---|---|
| たまねぎ | 1個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 厚揚げ | 150g |
| 万能ねぎ | 2本 |
| ごま油 | 1 大さじ |
| 水 | 400ml |
| ☆顆粒昆布だし | 6g |
| ☆醤油 | 2 大さじ |
| ☆日本酒 | 1 大さじ |
| ☆みりん | 1 大さじ |
| ☆きび砂糖 | 1.5 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 209kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 27.5g |
| タンパク質 | 7.2g |
| 脂肪 | 7.4g |
| 飽和脂肪酸 | 1.07g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.36g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.28g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.94g |
| カリウム | 544mg |
| 食物繊維 | 2.9g |
| 糖質 | 24.9g |
| カルシウム | 118mg |
| 鉄 | 1.6mg |
作り方
フライパンに油を入れ中火で熱し、たまねぎ(薄切り)・じゃがいも(4等分)・人参(乱切り)を
入れて炒める。
1cm幅にカットした厚揚げを加え、更に炒める。
全体に油が回ったら、水を注ぎ☆の調味料を入れ沸騰するまで煮る。アクが出て来たら掬い取る。
落とし蓋をして、弱火で20分程煮る。
じゃがいもや人参が柔らかくなれば完成です。器に盛り、お好みで小口切りの万能ねぎを添える。
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