おつまみメンマ
調理 20分2人前春
今が旬のたけのこで作る、おつまみにピッタリの自家製メンマはいかがでしょうか？
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ゆでたけのこ200g
- ごま油大さじ1
- みりん大さじ1
＜煮汁＞
- 水200ml
- 中華だし（ヴィーガン仕様）小さじ1
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
栄養成分
1人前あたり123kcalエネルギー
4.3gたんぱく質
1.83g塩分
3.3g食物繊維
506mgカリウム ★
0.6mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
たけのこは3mm程の厚さにし、食べやすい大きさに切る。
温めた鍋にごま油と1を入れ、全体に油が回るように炒める。
＜煮汁＞の調味料を全て入れ、中火で煮汁が少なくなるまで煮詰める。
みりんとお好みでごま油かラー油を入れて、水分がなくなるまで煮たら完成です。
コツ・メモ
辛味がお好みの方は、ラー油や唐辛子で辛みを追加してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ごま油で炒めてから煮汁で煮詰めるだけで、ご自宅でも本格的で美味しいメンマがお作りいただけます。
しっかり味なので、おつまみやご飯のお供としても最適です。
新鮮なたけのこが手に入る今の時期に、ぜひお試しいただきたい一品です！