和食
トースターで♪納豆コロッケ
納豆とじゃが芋で作ったアーモンド衣のカレーコロッケです。カレー&ハーブの風味を加えることで、納豆臭さを感じず、アーモンド衣にすることで、普段のコロッケとは見た目が変わり、納豆好きには勿論、納豆嫌いの方にもお勧めです。トースターで焼くだけなので、ヘルシー&簡単に失敗なく出来上がります。アーモンド衣のパリッ&生地のねっとりを、お楽しみ下さい♡
このレシピのキーワード
#主菜
#揚げ物
#焼き物
カロリー
349kcal
所要時間
25分
準備時間:10分/
調理時間:15分
材料
– 人前 +
じゃがいも | 2個(300g) |
---|---|
ひきわり納豆 | 1パック |
玉ねぎ | 1/2個(100g) |
人参 | 30g |
バジル(乾燥でも可) | 3〜4枚 |
オリーブオイル(炒め用) | 1/2 大さじ |
醤油 | 1 小さじ |
☆カレー粉 | 1/2~ 小さじ |
☆塩 | 適量 |
☆粗びき胡椒 | 適量 |
☆ニンニク(チューブ) | お好みで |
アーモンドスライス | 50g~ |
オリーブオイル(焼き用) | お好みで |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 349kcal |
---|---|
炭水化物 | 39.2g |
タンパク質 | 10.3g |
脂肪 | 18.2g |
飽和脂肪酸 | 1.85g |
多価不飽和脂肪酸 | 4.12g |
一価不飽和脂肪酸 | 11.18g |
コレステロール | 1mg |
食塩相当量 | 1g |
カリウム | 1057mg |
食物繊維 | 6.8g |
糖質 | 32.6g |
カルシウム | 86mg |
鉄 | 2.3mg |
作り方
じゃがいもは、耐熱容器に入れて電子レンジ(600w)で5分加熱します。竹串を刺してスッと通れば、そのまま放置します。手で触れるくらいの熱さになったら、皮を剥き、ボウルに入れて、マッシャーで潰します。
玉ねぎ、人参は、みじん切りにします。
バジルは、みじん切りにします。
フライパンにオイル(炒め用)を入れて、②を炒めます。しんなりしてきたら、納豆、☆の順に入れて、炒めます。香りが出てきたら、醤油を加えて、全体に馴染ませ、消火します。
①に③、④を入れて、全体に馴染ませたら、お好みの形に成形します。
バッドにアーモンドスライスを広げ入れます。⑤を入れて、全体にアーモンドが馴染む様に転がします。
天板にオイルを薄く塗(分量外)り、⑥を並べ入れたら、オイル(焼き用)を掛けて、トースターで、焼きます。お好みの焼き色になったら、取り出して、器に盛り付ければ、出来上がりです。
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