和食
トースターで♪納豆コロッケ
納豆とじゃが芋で作ったアーモンド衣のカレーコロッケです。カレー&ハーブの風味を加えることで、納豆臭さを感じず、アーモンド衣にすることで、普段のコロッケとは見た目が変わり、納豆好きには勿論、納豆嫌いの方にもお勧めです。トースターで焼くだけなので、ヘルシー&簡単に失敗なく出来上がります。アーモンド衣のパリッ&生地のねっとりを、お楽しみ下さい♡
このレシピのキーワード
#主菜
#揚げ物
#焼き物
カロリー
349kcal
所要時間
25分
準備時間:10分/
調理時間:15分
材料
– 人前 +
| じゃがいも | 2個(300g) |
|---|---|
| ひきわり納豆 | 1パック |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 人参 | 30g |
| バジル(乾燥でも可) | 3〜4枚 |
| オリーブオイル(炒め用) | 1/2 大さじ |
| 醤油 | 1 小さじ |
| ☆カレー粉 | 1/2~ 小さじ |
| ☆塩 | 適量 |
| ☆粗びき胡椒 | 適量 |
| ☆ニンニク(チューブ) | お好みで |
| アーモンドスライス | 50g~ |
| オリーブオイル(焼き用) | お好みで |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 349kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 39.2g |
| タンパク質 | 10.3g |
| 脂肪 | 18.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.85g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.12g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 11.18g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1g |
| カリウム | 1057mg |
| 食物繊維 | 6.8g |
| 糖質 | 32.6g |
| カルシウム | 86mg |
| 鉄 | 2.3mg |
作り方
じゃがいもは、耐熱容器に入れて電子レンジ(600w)で5分加熱します。竹串を刺してスッと通れば、そのまま放置します。手で触れるくらいの熱さになったら、皮を剥き、ボウルに入れて、マッシャーで潰します。

玉ねぎ、人参は、みじん切りにします。

バジルは、みじん切りにします。

フライパンにオイル(炒め用)を入れて、②を炒めます。しんなりしてきたら、納豆、☆の順に入れて、炒めます。香りが出てきたら、醤油を加えて、全体に馴染ませ、消火します。

①に③、④を入れて、全体に馴染ませたら、お好みの形に成形します。

バッドにアーモンドスライスを広げ入れます。⑤を入れて、全体にアーモンドが馴染む様に転がします。

天板にオイルを薄く塗(分量外)り、⑥を並べ入れたら、オイル(焼き用)を掛けて、トースターで、焼きます。お好みの焼き色になったら、取り出して、器に盛り付ければ、出来上がりです。

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