洋食 2021.07.13 [tue]

キャベツとじゃがいものビネガー煮

キャベツとじゃがいもをさっぱりとビネガーで煮ました。ゆっくり煮たキャベツが甘くシンプルですが、簡単おいしい一品です。

このレシピのキーワード

#副菜

カロリー

101kcal

所要時間

30分

準備時間:0分
調理時間:30分

材料

人前 +

キャベツ 400g
じゃがいも 2個
オリーブオイル 2 大さじ

<A>

白ワイン 3 大さじ
白ワインビネガー 1 大さじ
マスタード 1 大さじ
ブラックペッパー 少々
1/2~ 小さじ
ローリエ 1枚

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー101kcal
炭水化物14.4g
タンパク質2.4g
脂肪14.4g
飽和脂肪酸0.58g
多価不飽和脂肪酸41g
一価不飽和脂肪酸3.17g
コレステロール0mg
食塩相当量0.4g
カリウム416mg
食物繊維6.3g
糖質12.4g
ビタミンA5IU
ビタミンC3mg
カルシウム49mg
0.5mg

作り方

  1. キャベツは粗目の千切りにする。

  2. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、1をさっと炒める。

  3. じゃがいもは皮をむいて、2~4等分に切る。

  4. 2に3、Aを入れて蓋をして20分程蒸煮にする。

・白ワインビネガーとマスタードはお好みで調整してください。レモン汁でもおいしく仕上がります。
・残ったものは、昆布だしを少し足してスープにアレンジできます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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