キャベツとじゃがいものビネガー煮
調理 30分4人前春・冬
キャベツとじゃがいもをさっぱりとビネガーで煮ました。ゆっくり煮たキャベツが甘くシンプルですが、簡単おいしい一品です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- キャベツ400g
- じゃがいも2個
- オリーブオイル大さじ2
＜A＞
- 白ワイン大さじ3
- 白ワインビネガー大さじ1
- マスタード大さじ1
- ブラックペッパー少々
- 塩小さじ1/2～
- ローリエ1枚
栄養成分
1人前あたり101kcalエネルギー
2.4gたんぱく質
0.4g塩分
6.3g食物繊維
416mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
キャベツは粗目の千切りにする。
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、1をさっと炒める。
じゃがいもは皮をむいて、2～4等分に切る。
2に3、Aを入れて蓋をして20分程蒸煮にする。
コツ・メモ
・白ワインビネガーとマスタードはお好みで調整してください。レモン汁でもおいしく仕上がります。
・残ったものは、昆布だしを少し足してスープにアレンジできます。
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