和食
フェアリーテイルの煮浸し
イタリア茄子のフェアリーテイルを使った煮浸しです。小さくゼブラ模様が特徴的なフェアリーテイルという茄子を使用していますが、一般的な茄子でもお作り頂けます。
このレシピのキーワード
#副菜
#煮物
カロリー
90kcal
所要時間
30分
準備時間：10分／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| フェアリーテイル(ゼブラ模様のなす) | 4本 |
|---|---|
| 米油 | 200cc |
| だし汁 | 100cc |
| 醤油 | 1 小さじ |
| おろし生姜 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 90kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.1g |
| タンパク質 | 1g |
| 脂肪 | 8.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 0.51g |
| カリウム | 218mg |
| 食物繊維 | 1.4g |
| 糖質 | 2.6g |
| カルシウム | 14mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
フェアリーテイルはヘタの部分でカットし、縦半分にカットする。
お鍋に油を入れ、加熱し180度になるまで温め、なすを投入する。
なすを油から出す。
別のお鍋にだし汁、醤油、生姜を入れひと煮立ちさせ、揚げたなすを中に入れたら火を消し、少しおき、冷めたらお皿に盛る。
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