和食
ごぼうと人参の焼き浸し
根菜類にじっくり火を通して調味液につけて冷やすことで、中までしっかり味が染み込みます。野菜がたっぷり食べられるレシピです。
このレシピのキーワード
#副菜
#漬物
#焼き物
カロリー
76kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 〜3人前 +
| ごぼう | 1/2本 |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| 油 | 1 大さじ |
＜A＞
| 干し椎茸 | 3g |
|---|---|
| 水、酒、醤油 | 2 各大さじ |
| 砂糖 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 76kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.7g |
| タンパク質 | 1.3g |
| 脂肪 | 4.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.46g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.71g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.69g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.92g |
| カリウム | 178mg |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 糖質 | 5.3g |
| カルシウム | 19mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
ごぼうと人参は5cm長さの拍子木切りにする。フライパンに油と切った野菜を入れて中火にかける。
Aの干し椎茸と調味料をあわせておく。
ごぼうと人参に全体的に焼き色がついて火が通ったら、2を加えてさっと加熱し味をなじませる。
耐熱容器に移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
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