しその葉のアラビアータ

作り方

1. 鷹の爪の種を取り除き、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れて弱火にかける。 鍋に塩一つかみを加えたたっぷりの湯を沸かす。

   

2. 鷹の爪を温めながら、にんにく、玉ねぎをみじん切りに、トマトはざく切りに、大葉を千切りにしておく。

   

3. フライパンににんにくを入れ香り立つまで炒める。

   

4. 玉ねぎを加え、軽く炒める。

   

5. トマト水煮と塩を入れて潰しながら火を通す。

   

6. トマトの水煮を加え火を通す。 スパゲッティを茹で始める。

   

7. スパゲッティを表示より1分短く茹でて湯切りして、フライパンのソースと絡める。 器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、大葉を散らす。