イタリアン 2021.03.16 [tue]

しその葉のアラビアータ

たっぷりのしその葉とフレッシュトマトを使い、爽やかに仕上げたアラビアータです。唐辛子の風味が香ばしい、シンプルなトマトソースです。

このレシピのキーワード

#パスタ

#主食

#麺類

カロリー

489kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

人前 +

スパゲッティ 80g
大葉 5枚
トマト 1/2個
トマト水煮缶 200ml
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/8個
オリーブオイル 1 大さじ
適量
鷹の爪 1本

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー489kcal
炭水化物76g
タンパク質13g
脂肪14.1g
飽和脂肪酸1.99g
多価不飽和脂肪酸1.73g
一価不飽和脂肪酸9.03g
コレステロール0mg
食塩相当量2.54g
カリウム918mg
食物繊維7.2g
糖質69g
カルシウム57mg
2.4mg

作り方

  1. 鷹の爪の種を取り除き、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れて弱火にかける。

    鍋に塩一つかみを加えたたっぷりの湯を沸かす。

  2. 鷹の爪を温めながら、にんにく、玉ねぎをみじん切りに、トマトはざく切りに、大葉を千切りにしておく。

  3. フライパンににんにくを入れ香り立つまで炒める。

  4. 玉ねぎを加え、軽く炒める。

  5. トマト水煮と塩を入れて潰しながら火を通す。

  6. トマトの水煮を加え火を通す。

    スパゲッティを茹で始める。

  7. スパゲッティを表示より1分短く茹でて湯切りして、フライパンのソースと絡める。

    器に盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、大葉を散らす。

アラビアータソースは、スパゲッティ以外になすやズッキーニと合わせても美味しくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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