スイスチャードのマリネ
調理 15分4人前
カラフルで食卓に彩りを与えてくれる、スイスチャードのマリネです。素材の味を生かした、シンプルな味付けしています。氷水に放すと色止め効果があり綺麗な色もそのままにいただけますよ。様々なお料理の付け合わせにもなり、便利な一品です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- スイスチャード15枚
- オリーブオイル大さじ2
- レモン汁大さじ2
- 塩2つまみ
栄養成分
1人前あたり69kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
0.63g塩分
2.5g食物繊維
909mgカリウム ★
2.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
鍋に湯を沸かす。 ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩を入れて良く混ぜ合わせマリネ液を作る。別のボウルに氷水を用意しておく。
湯が沸いたら、スイスチャードを5本づつ茎から鍋に入れて、30秒くらい茹でる。
茹であがったら氷水に放つ。
水気をよく絞り5cm幅ほどに切り、保存容器に詰める。マリネ液を全体にいきわたるように回しかけ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
コツ・メモ
好みでローズマリーやバジルなどのハーブを加えても美味しいですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。