作り方

1. 材料を用意します。人参は千切りに、枝豆は茹でてさやから取り出します。冷凍枝豆を使用してもOKです。

   

2. 木綿豆腐の水切りをします。耐熱容器にキッチンペーパーで包んだ木綿豆腐をレンジ600W3分加熱します。その後、重しをして材料を混ぜるまで置いておきます。

   

3. きくらげを戻します。耐熱容器にきくらげを入れ、かぶるくらいの水を入れて600W2分加熱します。その後、千切りにします。

   

4. 材料を全てボウルに入れ、混ぜます。

   

5. 丁寧に混ぜ、スプーンですくい一口大に丸めます。

   

6. フライパンに油を1cmほど入れ、5.をそっと入れて揚げ焼きにします。途中、フライ返しなどを使用してひっくり返し、両面こんがり揚げれば完成です。