和食
だしがきいて美味しい！茄子と麩のとろとろ煮込み
茄子と麩をとろとろに煮込みました。茄子は切れ目を入れることで短時間で火が通ります。
このレシピのキーワード
#主菜
#副菜
#煮物
カロリー
52kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| 麩 | 10g |
| だし汁（昆布としいたけ） | 2カップ |
| 醤油 | 1 大さじ |
| きび糖 | 1 大さじ |
| あさつき | お好みで |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 52kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 10.3g |
| タンパク質 | 2.7g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.05g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.07g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 0.77g |
| カリウム | 305mg |
| 食物繊維 | 2g |
| 糖質 | 8.4g |
| カルシウム | 20mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
茄子は切れ目を細かく入れてから細く切ります。
鍋にだし汁、醤油、きび糖を入れて沸騰させたら茄子を入れて煮ます。
水でもどした麩を入れて煮たら完成です。
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