和食
鉄分たっぷりほうれん草のひじき和え
たっぷりのほうれん草に、ひじきを和えた、女性に嬉しい鉄分摂取を意識した一品です。
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
カロリー
45kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| ほうれん草 | 1袋 |
|---|---|
| 生ひじき | 100g |
| にんじん | 50g |
| すりごま | 1 大さじ |
| 植物油 | 1 小さじ |
| ⭐︎水 | 50cc |
| ⭐︎顆粒昆布だし | 1/2 小さじ |
| ⭐︎しょうゆ | 1 小さじ |
| ⭐︎みりん | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 45kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.3g |
| タンパク質 | 2.2g |
| 脂肪 | 2.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.25g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.86g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.72g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| カリウム | 575mg |
| 食物繊維 | 3.7g |
| 糖質 | 2.6g |
| カルシウム | 105mg |
| 鉄 | 3.4mg |
作り方
ほうれん草はさっと茹で、流水にさらし、ザルにあげ水気を切ります。
ひじきは洗ってザルにあげ、にんじんは細切りにします。
フライパンに油をひき、ひじきを炒めます。
ひじきに油がまわったら、にんじんと⭐︎を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
あら熱が取れたひじきに、軽く絞ったほうれん草を入れ混ぜ合わせます。すりごまをふり完成です。
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