作り方

1. ・長ねぎを粗目のみじん切り、人参を長さ３㎝の細切りに。舞茸は手でほぐしておきます。

   ・冷凍のカットほうれん草はレンジで加熱して解凍しておきます。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、長ねぎ、人参、舞茸を軽く炒めます。

   

3. 料理酒、水、おからを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせます。

   

4. みりん、醤油、きび砂糖を加え、ヘラで混ぜながら煮ていきます。

   

5. 好みのしっとり具合になったら、塩、ぎんなん、ほうれん草を加えて混ぜ合わせます。

   ※ほうれん草は水気を絞ってから入れてください。

   最後に全体を沸々とさせて、完成です。