和食

白だしがじゅわっ！木綿豆腐の揚げ浸し

Name: 白だしがじゅわっ！木綿豆腐の揚げ浸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1丁 木綿豆腐; 3 大さじ 片栗粉; 2 大さじ 植物油; 3 大さじ 白だし; 50㏄～ 水; 1 小さじ きび砂糖; 1 大さじ 刻みネギ; 少々 酒; 適量 ししとう; 適量 生姜（すりおろし）; 適量 七味唐辛子

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木綿豆腐に片栗粉をまぶしてカリッと焼いてから白だし入りのつゆをかけました。おかずにもおつまみにもなる１品です。

このレシピのキーワード

#主菜

#副菜

#焼き物

カロリー

255kcal

所要時間

15分

準備時間：／
調理時間：15分

材料

– 人前 +

木綿豆腐	1丁
片栗粉	3 大さじ
植物油	2 大さじ
白だし	3 大さじ
水	50㏄～
きび砂糖	1 小さじ
刻みネギ	1 大さじ
酒	少々
ししとう	適量

＜その他＞

生姜（すりおろし）	適量
七味唐辛子	適量

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	255kcal
炭水化物	10.5g
タンパク質	10.4g
脂肪	19.2g
飽和脂肪酸	2.27g
多価不飽和脂肪酸	7.99g
一価不飽和脂肪酸	5.86g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.55g
カリウム	218mg
食物繊維	0.7g
糖質	9.9g
カルシウム	132mg
鉄	1.5mg

作り方

木綿豆腐は8等分に切ります。
周りに片栗粉をまぶします。
フライパンに油を多めに入れて熱し、両面がカリッとなるまで焼きます。シシトウも揚げます。揚げ終えたら取り出しておきましょう。
小鍋に白だし、酒、きび砂糖、水を混ぜ合わせたものを入れてさっと煮る。器に豆腐を盛り付け、出汁を注ぎ入れ、ネギをちらしたら完成。お好みでおろし生姜や七味唐辛子を添えてもよい。