洋食 2020.08.07 [fri]

ピーマンの肉詰め風

旬のピーマンを使った夏におすすめの一品です。

オーブントースターで調理するので火を使わず、調理が簡単です。

ケチャップの代わりに味噌や豆乳チーズを乗せて焼くのもおすすめです。 

ピーマンに含まれるカリウムはむくみ予防、豆腐のイソフラボンは高血圧の予防にもつながります。

植物性たんぱく質で健康な体作りや筋肉の維持に役立ちます。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#もどき料理

#主菜

カロリー

75kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

木綿豆腐
100g
玉ねぎ
50g
ピーマン
50g
1/6 小さじ
こしょう
少々
ケチャップ
2 大さじ
ミニトマト
20g

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー75kcal
炭水化物9.8g
タンパク質4.3g
脂肪2.2g
飽和脂肪酸0.4g
多価不飽和脂肪酸1.1g
一価不飽和脂肪酸0.4g
トランス脂肪0g
コレステロール0mg
食塩相当量1g
カリウム284mg
食物繊維1.8g
糖質8.1g
ビタミンA109IU
ビタミンC28mg
カルシウム73mg
0.8mg

作り方

  1. 玉ねぎの皮をむいて水で洗い、みじん切りにする。

  2. みじん切りにした玉ねぎ、豆腐、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

  3. ピーマンを水で洗い、縦半分に切って種を取り除く。

  4. ピーマンのに混ぜ合わせた具を入れ、オーブントースター1000Wで10分間焼く。

  5. トマトと一緒に皿に盛り付け、お好みでケチャップをかけてお召し上がり下さい。

作り置きで冷凍保存する場合は、1つずつラップで包んで密閉袋に入れると乾燥を防ぐことができます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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