お手軽精進料理 ピリコン
調理 12分2人前
濃い目の味付けなので、ご飯にもおつまみにもおすすめの１品です。最初に下ゆでをすると、こんにゃく特有の臭みが抜けます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- こんにゃく1枚
- しょうゆ大さじ4
- 砂糖小さじ1
- 七味適量
- ごま油大さじ2
栄養成分
1人前あたり74kcalエネルギー
1.3gたんぱく質
2.2g塩分
2.8g食物繊維
100mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
こんにゃくを下ゆで（あく抜き）する。小鍋に塩を少し加えた湯を沸かし、こんにゃくを入れて2～3分茹でる。
1のこんにゃくが冷めたら、全体にフォークか箸で穴を開ける。こうすると味が浸み込みやすくなる。穴を開けたら、手で親指大の大きさにちぎる。
フライパンに油を敷かずに熱し、こんにゃくを乾煎りする。
水気が飛んでこんにゃくの透明感が無くなったら弱火にし、調味料を加えて弱火のまま水気が飛ぶまで炒める。
最後にごま油と七味で香りつけをして完成。
コツ・メモ
こんにゃくを乾煎りするのがポイントです。
こんにゃくの下処理は少し手間ですが、これがあると無いでだいぶ味が変わってきます。ぜひお試しください。
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このレシピについて
ローカロリーなのでダイエット中の方にもおすすめです。