和食
おあげ巻おにぎり
甘く煮付けたおあげでおにぎりを巻きました。豆苗は「豆」と「緑黄色野菜」の両方の栄養をもつ、女性に嬉しいタンパク質やビタミン類に食物繊維が豊富です。1/2袋（50g）で、骨の形成を助けるビタミンKが、一食でとるべき量を十分に摂取できるそうです。油抜きしたあぶらあげのふくめ煮と一緒に食べれば、骨粗しょう症予防に効果が期待できます。
このレシピのキーワード
#おにぎり
#お弁当
#ご飯もの
#主食
カロリー
261kcal
所要時間
30分
準備時間：15分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 白ごはん | 160g |
|---|---|
| 豆苗 | 20g |
| 塩 | 少々 |
| 油揚げ | 2枚 |
＜A＞
| 水 | 100g |
|---|---|
| きび砂糖 | 1 大さじ |
| 料理酒 | 1 大さじ |
| みりん | 2 大さじ |
| しょうゆ | 2 大さじ |
| 顆粒昆布だし | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 261kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 37.5g |
| タンパク質 | 7.9g |
| 脂肪 | 7.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.86g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.79g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.55g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.47g |
| カリウム | 112mg |
| 食物繊維 | 0.8g |
| 糖質 | 36.8g |
| カルシウム | 71mg |
| 鉄 | 1mg |
作り方
油揚げを沸騰したお湯に入れ、油抜きをする。
鍋にAと油揚げを入れ、弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
豆苗をさっとゆで、みじん切りし、キッチンペーパーに包み絞る。
白ごはんに、塩と豆苗を入れ、さっくり混ぜる。
油揚げは軽くしぼり、半分に切り縦長に開く。ごはんは4等分にし、俵おにぎりにする。
油揚げで巻いて豆苗で結ぶ。
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