七草粥は無病息災を願い、またお正月のごちそうで疲れた胃腸を休める為に食べるものだと言われています。

七草は日本のハーブとして健康効果が高い食材です。その中でもセリは鉄が豊富で、貧血になりやすい方は積極的に摂ってもらいたい食材です。馴染みのある大根（すずしろ）やかぶ（すずな）には消化を助ける作用があります。食べる直前にかけるアマニオイルには代謝を上げる効果や炎症を抑える効果が期待できます。