和食
大豆ミートのネギ塩炒め
がっつりとした味付けのボリュームのあるおかずですが、大豆ミートを使っているので、低脂肪高たんぱくで、体にもうれしい一品です。
濃いめの味付けで、ごはんがすすみます。おつまみにもおすすめです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#主菜
カロリー
143kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 大豆ミート | 50ｇ |
|---|---|
| しめじ | 1/4株 |
| 白ネギ | 1/2本 |
| ごま油 | 1 大さじ |
| おろしにんにく | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| ブラックペッパー | 適量 |
＜大豆ミートにまぶす用＞
| 酒 | 1 小さじ |
|---|---|
| 昆布茶 | 1 小さじ |
| 片栗粉 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 143kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.8g |
| タンパク質 | 12.1g |
| 脂肪 | 4.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.71g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.96g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.57g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2g |
| カリウム | 678mg |
| 食物繊維 | 5.3g |
| 糖質 | 5g |
| ビタミンA | 1IU |
| ビタミンC | 1mg |
| カルシウム | 74mg |
| 鉄 | 2mg |
作り方
大豆ミートの袋に酒を入れ、揉みこみ、昆布茶と片栗粉を入れて全体を混ぜ合わせます。
しめじは石づきを取り、ばらしておきます。
白ネギの半量はみじん切りにして、小さ目のボウルに入れ、ごま油、塩、おろしにんにく、ブラックペッパーを入れて混ぜます。
フライパンに②のしめじを入れ、焼き色が付くまで炒め、薄切りにした白ネギも加えて炒めます。
④のフライパンに①大豆ミートを合わせて混ぜ、③のネギ塩を入れてさっと混ぜたら完成です。
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