イタリアン
焼き茄子とフレッシュトマトのサラダ
香ばしい焼き茄子と新鮮なトマトでサラダを作りました。涼しげで夏らしさを感じる前菜になります。焼き茄子の香ばしさやトロリとした美味しさをお楽しみください♪
このレシピのキーワード
#おつまみ
#サラダ
#前菜
カロリー
149kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 大きめの茄子 | 1本 |
|---|---|
| 小ぶりのトマト | 1個 |
| ☆粗塩 | 1つまみ |
| ☆胡椒 | 少々 |
| ☆EXVオリーブオイル | 1 大さじ |
| ☆ドライバジル | 少々 |
| ☆おろしにんにく | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 149kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.9g |
| タンパク質 | 1.6g |
| 脂肪 | 12.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.64g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.89g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.89g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 0.84g |
| カリウム | 377mg |
| 食物繊維 | 2.8g |
| 糖質 | 6.1g |
| カルシウム | 28mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
茄子をグリルでまんべんなく焼く。※全体的にしわが出来てしんなりするまでが目安です。
茄子が焼けたらヘタを取り、皮を剥く(※とても熱いのでやけどに注意しながら行います)。食べやすい大きさにカットしお皿に乗せる。
ボウルに小さめにカットしたトマトと、☆の材料を入れてスプーンで和える。
焼き茄子の上に塩を振り、トマトマリネを周りに添えマリネ液を茄子にかけたら出来上がり♪
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