洋食 2020.05.11 [mon]

アーモンド入り・レタスときゅうりのコールスロー風サラダ

レタスを千切りにして、コールスロー仕立てのサラダにしました。アーモンドを丸ごと入れて食感のアクセントに♪ビタミンEを豊富に含み美容にも良く、栄養価もアップします☆

このレシピのキーワード

#おかず

#サラダ

#副菜

カロリー

78kcal

所要時間

8分

準備時間:5分
調理時間:3分

材料

人前 +

レタス 1/4個
きゅうり 1本
ローストアーモンド 適量
☆ビーガンマヨネーズ 1 大さじ
☆酢 1 小さじ
☆きび砂糖 少々
☆粗塩 少々
☆胡椒 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー78kcal
炭水化物4.7g
タンパク質1.7g
脂肪6.1g
飽和脂肪酸0.22g
多価不飽和脂肪酸0.65g
一価不飽和脂肪酸1.76g
コレステロール0mg
食塩相当量0.57mg
カリウム200mg
食物繊維1.4g
糖質3.4g
カルシウム31mg
0.5mg

作り方

  1. レタスは千切り、きゅうりは輪切りにします。ボウルに入れて塩をふりかけ軽くもみ2~3分おきます。

  2. 1の水気をギュッとしっかり絞る。☆の調味料を加えて箸で和える。

  3. アーモンドを加えて軽く和えたら完成です☆

アーモンドがちょっと食べずらいナという場合は、スライスアーモンドがオススメです♪
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