イタリアン
お豆腐のカルパッチョ
木綿豆腐を白身魚に見立ててカルパッチョにしました。スライスした新玉ねぎとプチトマトのガーリックマリネを乗せています。いつものお豆腐がちょっとお洒落な1品になります♪
このレシピのキーワード
#おつまみ
#もどき料理
#副菜
カロリー
162kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– ～2人前 +
| 木綿豆腐 | 100g |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 1/4個 |
| プチトマト | 5個位 |
| にんにく | 1/2片 |
| ドライバジル | 少々 |
| 粗塩 | 1つまみ |
| 黒胡椒 | 少々 |
| EXVオリーブオイル | 2 大さじ |
＜その他＞
| レッドオニオン | 適量 |
|---|---|
| ベビーリーフ | 適量 |
| ブラックペッパー（ホール） | 適量 |
| ドライハーブ | 適量 |
＜ドレッシング＞
| EXVオリーブオイル | 50cc |
|---|---|
| レモン汁 | 1～ 大さじ |
| 塩 | 1/2～ 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 162kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.8g |
| タンパク質 | 3.9g |
| 脂肪 | 14.1g |
| 飽和脂肪酸 | 1.94g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 9.27g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.38g |
| カリウム | 181mg |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 3.8g |
| カルシウム | 53mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
豆腐はキッチンペーパーで水気をふき5mm程の厚さにカットする。
新玉ねぎをスライスする。(お好みで冷水にさらしてご使用ください。)
プチトマトを4等分にカットし、微塵切りにしたにんにく、塩、胡椒、オリーブオイル大さじ1分を加え軽く混ぜる。
器にベビーリーフを盛り、豆腐、ミニトマト、レッドオニオンを盛り付ける。[ドレッシング]をかけ、ペッパーやハーブで飾り付けたら完成。
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