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豆腐そぼろ丼弁当
オーソドックなおかずを詰めたお弁当です。
このレシピのキーワード
#お弁当
カロリー
248kcal
所要時間
25分
準備時間：15分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
〈豆腐そぼろ〉
| 木綿豆腐 | 200g |
|---|---|
| サラダ油 | 1 小さじ |
| Aしょうゆ | 1 大さじ |
| Aみりん | 1 大さじ |
| Aきび砂糖 | 1 小さじ |
| A生姜すりおろし | 1/2 小さじ |
〈にんじんのおひたし〉
| にんじん | 20g |
|---|---|
| B精進だし | 30g |
| Bしょうゆ | 1 小さじ |
| Bみりん | 1 小さじ |
| Bきび砂糖 | 1/2 小さじ |
〈小松菜のおひたし〉
| 小松菜 | 20g |
|---|---|
| C精進だし | 30g |
| Cしょうゆ | 1 小さじ |
| Cみりん | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 248kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 15.9g |
| タンパク質 | 14.8g |
| 脂肪 | 12.4g |
| 飽和脂肪酸 | 1.8g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 6.09g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.2g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.54g |
| カリウム | 539mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 14.2g |
| カルシウム | 216mg |
| 鉄 | 2.8mg |
作り方
しっかり水切りした豆腐を、サラダ油を引いた小鍋に入れ、つぶしながら炒める。
細かいそぼろのようになってきたら、Aタレを入れ水分を飛ばしながら炒める。
にんじんは、Bタレを入れふんわりラップしレンジで500w2分加熱する。
小松菜は、Cタレを入れふんわりラップしレンジで500w50秒加熱する。
ごはんをうすく広げ、具をのせていく。
スキマに「ゆず香る大豆と野菜のピクルス」をつめて完成です。
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