その他

豆腐そぼろ丼弁当

調理時間
25分
1人あたり
248kcal

サラメシもヴィーガンランチ!
やっぱりお弁当です!自分で作ったおかずは安心、美味しい♡

豆腐そぼろ丼弁当

サラメシもヴィーガンランチ! やっぱりお弁当です!自分で作ったおかずは安心、美味しい♡
準備時間15
調理時間10
合計時間25
コース: お弁当
人前: 1 人分
カロリー: 248kcal
著者: やろ

材料

〈豆腐そぼろ〉

  • 200g 木綿豆腐     
  • 1 小さじ サラダ油     
  • 1 大さじ Aしょうゆ    
  • 1 大さじ Aみりん     
  • 1 小さじ Aきび砂糖    
  • 1/2 小さじ A生姜すりおろし 

〈にんじんのおひたし〉

  • 20g にんじん   
  • 30g B精進だし  
  • 1 小さじ Bしょうゆ  
  • 1 小さじ Bみりん   
  • 1/2 小さじ Bきび砂糖  

〈小松菜のおひたし〉

  • 20g 小松菜    
  • 30g C精進だし  
  • 1 小さじ Cしょうゆ  
  • 1 小さじ Cみりん   

作り方

  • しっかり水切りした豆腐を、サラダ油を引いた小鍋に入れ、つぶしながら炒める。
  • 細かいそぼろのようになってきたら、Aタレを入れ水分を飛ばしながら炒める。
  • にんじんは、Bタレを入れふんわりラップしレンジで500w2分。
    小松菜は、Cタレを入れふんわりラップしレンジで500w50秒チンします。
  • ごはんをうすく広げ、具をのせていく。
  • スキマに「ゆず香る大豆と野菜のピクルス」をつめて完成です。

ひとこと

豆腐そぼろはしっかり味つけしてあるので、冷めても美味しかったです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 248kcal | 炭水化物: 15.9g | タンパク質: 14.8g | 脂質: 12.4g | 飽和脂肪酸: 1.8g | 多価不飽和脂肪酸: 6.09g | 一価不飽和脂肪酸: 3.2g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.54g | カリウム: 539mg | 食物繊維: 1.7g | 糖質: 14.2g | カルシウム: 216mg | 鉄: 2.8mg