その他 2020.01.23 [thu]

豆腐そぼろ丼弁当

サラメシもヴィーガンランチ!オーソドックなおかずを詰めたお弁当です!

このレシピのキーワード

#お弁当

カロリー

248kcal

所要時間

25分

準備時間:15分
調理時間:10分

材料

人前 +

〈豆腐そぼろ〉

木綿豆腐 200g
サラダ油 1 小さじ
Aしょうゆ 1 大さじ
Aみりん 1 大さじ
Aきび砂糖 1 小さじ
A生姜すりおろし 1/2 小さじ

〈にんじんのおひたし〉

にんじん 20g
B精進だし 30g
Bしょうゆ 1 小さじ
Bみりん 1 小さじ
Bきび砂糖 1/2 小さじ

〈小松菜のおひたし〉

小松菜 20g
C精進だし 30g
Cしょうゆ 1 小さじ
Cみりん 1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー248kcal
炭水化物15.9g
タンパク質14.8g
脂肪12.4g
飽和脂肪酸1.8g
多価不飽和脂肪酸6.09g
一価不飽和脂肪酸3.2g
コレステロール0mg
食塩相当量2.54mg
カリウム539mg
食物繊維1.7g
糖質14.2g
カルシウム216mg
2.8mg

作り方

  1. しっかり水切りした豆腐を、サラダ油を引いた小鍋に入れ、つぶしながら炒める。

  2. 細かいそぼろのようになってきたら、Aタレを入れ水分を飛ばしながら炒める。

  3. にんじんは、Bタレを入れふんわりラップしレンジで500w2分加熱する。

    小松菜は、Cタレを入れふんわりラップしレンジで500w50秒加熱する。

  4. ごはんをうすく広げ、具をのせていく。

  5. スキマに「ゆず香る大豆と野菜のピクルス」をつめて完成です。

豆腐そぼろはしっかり味つけしてあるので、冷めても美味しかったです。
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