作り方

1. トレビスを洗って水気を取り、切っていきます。

   

2. 葉の赤い柔らかい部分はザックリ一口大サイズに、白い部分は小さく切ります。

   

3. フライパンを熱してオリーブオイルを加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

   

4. 米を加えて白っぽくなるまで3分ほど炒めます。

   

5. ワインを加えて混ぜながら炒めてアルコールを飛ばします。

   

6. トレビスを入れて全体を混ぜ合わせたら、お玉2杯程の熱い野菜出汁を加えます。

   

7. フライパンの水分がなくなってきたら、その都度お玉1杯程度の出汁を加えて混ぜながら、弱めの中火で調理します。

8. 米が柔らかくなり、少し歯ごたえが残る程度（アルデンテ）まで調理したらニュートリショナルイースト、塩、こしょうを加えて味を整えます。