洋食 2021.05.26 [wed]

ナッツのポテトサラダ

ナッツを入れて、いつもとは一味違ったポテトサラダはいかがでしょうか?

ホクホクのじゃがいもとナッツの食感とコクがマッチし、いつものポテトサラダとは違った味をお楽しみいただけます。ナッツやオリーブも入っているので、お酒にもよく合います。

その時々の気分でお好みのナッツを入れるなど、アレンジしてお楽しみいただけます!

このレシピのキーワード

#おつまみ

#サラダ

#副菜

カロリー

229kcal

所要時間

20分

準備時間:
調理時間:20分

材料

人前 +

じゃがいも
3個
アーリーレッド
1/2個
ブラックオリーブ
5個
お好みのナッツ
50〜60g

<調味料>

オリーブオイル
1 大さじ
豆乳マヨネーズ
3 大さじ
粒マスタード
2 小さじ
塩胡椒
適量
ニュートリショナルイースト
2 小さじ
(あれば)

<トッピング>

ドライパセリ
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー229kcal
炭水化物18.3g
タンパク質4g
脂肪17.1g
飽和脂肪酸1.19g
多価不飽和脂肪酸3.41g
一価不飽和脂肪酸5.34g
コレステロール0mg
食塩相当量0.65g
カリウム431mg
食物繊維8.6g
糖質10.1g
カルシウム33mg
0.8mg

作り方

  1. ナッツ類は粗く刻む。

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、アーリーレッドはみじん切り、ブラックオリーブはスライスする。

  2. お湯を沸かし塩(分量外)とじゃがいもを入れ、竹串がスッと通るまで茹でる。

  3. 2をザルに揚げ水を切ったら、鍋に戻して再度火にかけ水分を飛ばしマッシャーで潰す。

  4. 3にアーリーレッドと<調味料>を入れ混ぜ合わせ、味を整える。

    最後にブラックオリーブとナッツを入れ、軽く混ぜ合わせる。

  5. お好みでドライパセリをトッピングして完成です。

・当レシピでは、クルミ、カシューナッツ、アーモンドをそれぞれ20gずつ使用しました。
・お好みで、レーズンなどのドライフルーツを入れても美味しくお作りいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら