エスニック料理

キャベツのアチャール

Name: キャベツのアチャール
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 150g キャベツ; 1/4 小さじ ☆塩; 1 大さじ ☆レモン汁; 1/2 小さじ ☆コリアンダーパウダー（あれば）; 少々 ☆ターメリック（あれば）; 菜種油; 1/2 小さじ クミンシード; 1/4 小さじ マスタードシード（あれば）

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玉ねぎやにんじんなど様々な野菜で作られるインドの漬物アチャールを、今が旬の春キャベツで作りました。

生のキャベツに、加熱して香りのたったホールスパイスとオイルを入れて風味を生かしました。

さっぱりレモン味とスパイス効果でやみつきになります！

お弁当のおかずや常備菜として活躍できるキャベツのアチャールをぜひお試しください。

このレシピのキーワード

#お弁当

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

29kcal

所要時間

10分

準備時間：／
調理時間：10分

材料

– 人前 +

キャベツ	150g
☆塩	1/4 小さじ
☆レモン汁	1 大さじ
☆コリアンダーパウダー（あれば）	1/2 小さじ
☆ターメリック（あれば）	少々

＜炒め用調味料＞

菜種油
クミンシード	1/2 小さじ
マスタードシード（あれば）	1/4 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	29kcal
炭水化物	4.6g
タンパク質	1.1g
脂肪	1.2g
飽和脂肪酸	0.13g
多価不飽和脂肪酸	0.43g
一価不飽和脂肪酸	0.42g
コレステロール	0mg
食塩相当量	0.75g
カリウム	159mg
食物繊維	1.4g
糖質	3.3g
カルシウム	33mg
鉄	0.2mg