南インド風☆キャベツとココナッツの炒め物
調理 15分4人前
カレーやスパイシーなメニューの箸休めにぴったりな一品です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- キャベツ1/4個
- 青とうがらし1本
- 生姜10g
- 玉ねぎ1/4個
- フェヌグリーク小さじ1
- 鷹の爪1個
- ココナッツファイン大さじ1
- ココナッツオイル大さじ2
- 塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり67kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
0.8g塩分
1.8g食物繊維
175mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
キャベツは拍子切り、生姜、玉ねぎ、青とうがらしは千切りにしておく。
熱したフライパンに、ココナッツオイルを入れて、フェヌグリークを入れる。パチパチと音がしていい香りがしてきたら、中火で玉ねぎ、生姜を炒める。
火を弱めて、キャベツと青とうがらし、塩を加え、シャキシャキ感が残るように、じっくりと炒める。
キャベツと青とうがらしに火が通ったら、ココナッツファインを振りかけ混ぜ、火を止める。
コツ・メモ
油が多いとキャベツがベチャっと仕上がるので、油の量と火加減に注意しながら、シャキっと仕上げて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
抗酸化作用に優れ、皮下脂肪や内臓脂肪を減らす効果があるココナッツをたっぷり取り入れた、南国のフレーバーのヘルシーフードです。