エスニック料理
シンプルな材料で作れる焼きファラフェル
中東のひよこ豆コロッケを、より簡単に作れるようアレンジしました。ブレンダーで混ぜてオーブンで焼くだけだから成形の手間が掛からず、カロリーもカットできます。そのままで食べられますが、味付けはシンプルです。足りなければお好みのソースやスパイスをかけて召し上がってください。
このレシピのキーワード
#主菜、麺
#焼き物
カロリー
392kcal
所要時間
8時間30分
準備時間： 8時間／
調理時間：30分
材料
– 人前 +
| 乾燥ひよこ豆 | 50g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| パクチー（みじん切り） | 適量 |
| クミンパウダー | 1/2 小さじ |
| ナツメグパウダー | 1/2 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| お好みのオイル | 1/2 小さじ |
| 水 | 適量 |
＜ソース＞※お好みで
| 練り胡麻（白） | 50cc |
|---|---|
| レモン汁 | 1強 大さじ |
| にんにく（すりおろし） | 1かけ分 |
| 浄水 | 30～40cc |
| 塩胡椒 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 392kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 40.6g |
| タンパク質 | 15.9g |
| 脂肪 | 20g |
| 飽和脂肪酸 | 0.49g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.32g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.06g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 3.07g |
| カリウム | 820mg |
| 食物繊維 | 9.8g |
| 糖質 | 30.6g |
| カルシウム | 85mg |
| 鉄 | 3mg |
作り方
ひよこ豆はたっぷりの水に漬け、6時間から10時間置く。
調理前にざるなどにあけ、水気を切る。
玉ねぎは皮をむいてざく切りにする。
にんにくは皮をむいて芽があれば取って使う。
オーブンを200度に予熱する。
ひよこ豆～塩までの材料をフードプロセッサーにかける。
なければ野菜はみじん切りにし、豆は刻むかすり鉢でする。
今回は成形しないので、これくらい粒感が残っていて大丈夫です。
耐熱容器にオイルを塗り（くっつき防止）、生地の全量を入れ、表面にオイルを塗る（揚げた感を出す）。200度のオーブン（中段）で20～25分焼いてできあがり。
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