シンプルな材料で作れる焼きファラフェル
調理 510分1人前秋・冬
中東のひよこ豆コロッケを、より簡単に作れるようアレンジしました。ブレンダーで混ぜてオーブンで焼くだけだから成形の手間が掛からず、カロリーもカットできます。そのままで食べられますが、味付けはシンプルです。足りなければお好みのソースやスパイスをかけて召し上がってください。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 乾燥ひよこ豆50g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1片
- パクチー（みじん切り）適量
- クミンパウダー小さじ1/2
- ナツメグパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- お好みのオイル小さじ1/2
- 水適量
＜ソース＞※お好みで
- 練り胡麻（白）50cc
- レモン汁大さじ1強
- にんにく（すりおろし）1かけ分
- 浄水30～40cc
- 塩胡椒少々
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PR栄養成分
1人前あたり392kcalエネルギー
15.9gたんぱく質 ★
3.07g塩分
9.8g食物繊維 ★
820mgカリウム ★
3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ひよこ豆はたっぷりの水に漬け、6時間から10時間置く。 調理前にざるなどにあけ、水気を切る。 玉ねぎは皮をむいてざく切りにする。 にんにくは皮をむいて芽があれば取って使う。 オーブンを200度に予熱する。
ひよこ豆～塩までの材料をフードプロセッサーにかける。 なければ野菜はみじん切りにし、豆は刻むかすり鉢でする。
今回は成形しないので、これくらい粒感が残っていて大丈夫です。
耐熱容器にオイルを塗り（くっつき防止）、生地の全量を入れ、表面にオイルを塗る（揚げた感を出す）。200度のオーブン（中段）で20～25分焼いてできあがり。
コツ・メモ
オイルは太白ごま油を使用しました。お好みでパクチーやフレッシュハーブを入れると本場の味に近づきます。お好きな方はぜひたっぷり入れてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。