作り方

1. じゃがいもの皮を剥きサイの目切りにし、鍋に水と一緒に入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。

   

2. 茹で上がったじゃがいもをマッシャーなどで潰しておく。

   

3. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

   

4. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらにんにくを加え香り立つまで炒める。

   

5. トマトピュレを加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。

   

6. メキシカンソースの全ての材料を入れてサッと炒め合わせる。

   

7. じゃがいもに、メキシカンソースを混ぜ合わせる。