和食 2020.05.13 [wed]

筍とじゃがいもの煮物

食物繊維たっぷりのたけのこを優しい味つけで煮物にしました。たけのこに含まれるチロシンは、ドーパミンに変換され、やる気を向上させる効果があるそうです!春におすすめのレシピです。

このレシピのキーワード

#お弁当

#副菜

#煮物

カロリー

75kcal

所要時間

30分

準備時間:10分
調理時間:20分

材料

〜4人前 +

ゆでたけのこ 150g
じゃがいも 1個
にんじん 1/2個
米油 1 小さじ
⭐︎しょうゆ 1 大さじ
⭐︎酒 1 大さじ
⭐︎みりん 1 小さじ
⭐︎塩 1つまみ
⭐︎水 200cc
⭐︎顆粒昆布だし 1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー75kcal
炭水化物12.2g
タンパク質3g
脂肪1.5g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.07g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量1.14mg
カリウム450mg
食物繊維2.5g
糖質9.6g
カルシウム16mg
0.4mg

作り方

  1. 具材をそれぞれ、ひと口大に切ります。

  2. 鍋に米油をひき、じゃがいもとにんじんを炒めます。

  3. じゃがいものまわりが半透明になってきたら⭐︎とたけのこを加え、煮たったら火を弱めて10〜15分煮て完成です。

お弁当には、汁気をとばし煮つめ、しっかりした味付けにすると冷めても美味しくお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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