中華料理
取り分け離乳食・ひじきと野菜のチャーハン
海藻や野菜がたっぷりとれるチャーハンです。
大人用と一緒に作ったら赤ちゃん用を取り分け、それぞれに適した味付けをしましょう。
大人用にはねぎやニンニクなどの薬味を使って風味をアップさせました。具材は下茹でして赤ちゃんでも食べやすいように歯茎で噛める硬さを目安にしています。
このレシピのキーワード
#お子様
#ごはんもの
#主食
カロリー
214kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 乾燥ひじき | 0.5ｇ |
|---|---|
| ご飯(炊きあがり） | 250ｇ |
| ピーマン | 10ｇ |
| 人参 | 20ｇ |
| 玉ねぎ | 25ｇ |
| コーン（冷凍） | 20ｇ |
| 高野豆腐(乾燥） | 4ｇ |
| 刻みねぎ | 少々 |
| すりおろしニンニク | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 醤油 | 1/2 小さじ |
| 塩麹 | 1/2 小さじ |
| ごま油 | 1 小さじ |
| 水(茹でる用） | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 214kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 17.8g |
| タンパク質 | 3.8g |
| 脂肪 | 6.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.73g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.13g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.43g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| カリウム | 145mg |
| 食物繊維 | 2.6g |
| 糖質 | 36.4g |
| ビタミンA | 76IU |
| ビタミンC | 8mg |
| カルシウム | 32mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
乾燥ひじきは水に戻しておきます。ピーマン、人参、玉ねぎは包丁でみじん切りにします。
高野豆腐を包丁で刻みます。
小鍋に湯を沸かし、ピーマン、人参、玉ねぎ、コーンを茹でておきます。茹でたら水切りをします。
フライパンにごま油を熱し、（3）と水切りしたひじきを炒めます。そして次に刻んだ高野豆腐をプラスして混ぜ合わせたら、ご飯を加えて具材としっかり炒め合わせます。
（4）に香りづけ程度の醤油(分量外）をまわしかけて混ぜたら、赤ちゃん用に取り分けます。
（4）の残りを大人用として、ニンニク・ねぎ・塩麹を加えて風味づけをします。最後に塩コショウで味を整えて器に盛り付けたら完成です。
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