作り方

＜準備＞

1. にんにく、生姜、きのこ、白ネギをみじん切りする。

2. 豆腐を1.5cm角に切る。

3. ミニトマトを半分、ニラを2cmに切る。

   

4. 大豆を軽く潰す。

   

5. 調味料を全て混ぜ合わせておく。

   

＜調理＞

1. フライパンにごま油をひき、にんにくと生姜を弱火で炒める。香りが出てきたら潰した大豆を入れて炒める。

   

2. 豆腐と山椒を入れて、水分を飛ばすように炒める。

   

3. ニラとミニトマト、キノコ、白ネギを入れて炒める。

   

4. ニラがしんなりしてきたら合わせておいた調味料を入れて十分に煮立て、絡めたら完成。

   

5. 器に盛り付けてお好みで山椒をふり、ラー油を回しかける。