いちじくと豆腐のサラダ
調理 10分2人前秋
いちじくは果物ですが、塩気と合うので、サラダの具材にしても美味しくお召し上がることが出来ます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 水菜50ｇ（1株）
- いちじく1個
- 木綿豆腐30ｇ
- アーモンド適量
＜ドレッシング＞
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁大さじ1/2
- 醤油小さじ1/2
- わさび小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
栄養成分
1人前あたり125kcalエネルギー
2gたんぱく質
0.6g塩分
1.6g食物繊維
171mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
水菜は良く洗い、３～４センチくらいに切ります。
いちじくは８等分に切り、皮を剥きます。
ドレッシングの材料を合わせておきます。
皿に①の水菜を盛ります。 豆腐をスプーンですくいながらのせます。
②のいちじくをのせて、刻んだアーモンドを散らし、ドレッシングをかけたら完成です。
コツ・メモ
豆腐の代わりに湯葉でもおいしいです。
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このレシピについて
ドレッシングに入れたわさびがアクセントになり、大人の味わいのサラダです。
いちじくは食物繊維が多く含まれ、腸内環境を整えるのに良いです。