レンコンと水菜のごまサラダ
調理 15分4人前秋・冬
レンコンと水菜のシャキシャキの食感に、濃厚なごまドレッシングがよく合います。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- レンコン150g
- 水菜2株
＜A＞
- 酢大さじ1
- 塩少々
＜B＞
- ねりごま大さじ2
- すりごま大さじ2
- きび砂糖大さじ3
- 酢大さじ1.5
- 米油大さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 醤油小さじ1
- 水小さじ1
＜その他＞
- いりごま少々
栄養成分
1人前あたり174kcalエネルギー
3.9gたんぱく質
0.92g塩分
2.2g食物繊維
339mgカリウム
1.5mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
皮をむきスライスしたレンコンを、沸騰した湯にAを入れて5分ほど茹で、柔らかくなったらザルにあげておきます。
水菜はよく洗い、食べやすい大きさに切ります。
ボウルにBの調味料を合わせます。
③のボウルに水気をきった①と②を入れて和えます。
冷やして盛り付け、いりごまをかけたら完成です。
コツ・メモ
今回の味付けで使った、調味料Bは手作りごまドレッシングとして保存して、他のサラダにも使えます。
トッピングのいりごまは、無くても良いです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。