洋食
豆腐ときゅうりのクリーミーサラダ
ギリシャの定番料理のヨーグルトサラダ、ジャジキをヒントに、豆腐ときゅうりに酸味を効かせた、さっぱりとしたサラダです。様々なお料理の付け合わせや、ディップとしてお召し上がりください。
このレシピのキーワード
#サラダ
カロリー
69kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| 豆腐（絹） | 1丁 |
|---|---|
| きゅうり（太めのもの） | 1本 |
| バシルの葉 | 12枚 |
| レモン果汁 | 1 大さじ |
| ブラックペッパー | お好みの量 |
| 塩 | 1つまみ |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| ニュートリショナルイースト（あれば） | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 69kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 2.9g |
| タンパク質 | 4.6g |
| 脂肪 | 4.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.73g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.64g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.01g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 197mg |
| 食物繊維 | 1.1g |
| 糖質 | 1.5g |
| ビタミンA | 24IU |
| ビタミンC | 6mg |
| カルシウム | 75mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
豆腐をキッチンペーパーなどに包み、重しをして水切りする。
きゅうりの皮を剥き、種を取り除き千切りにして、キッチンペーパーで水切りしておく。
フードプロセッサーに、豆腐、レモン果汁、ニュートリショナルイーストを入れて滑らかになるまで、撹拌する。
バジルを刻み、全ての材料を混ぜ合わせる。
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