豆腐ときゅうりのクリーミーサラダ
調理 10分4人前
ギリシャの定番料理のヨーグルトサラダ、ジャジキをヒントに、豆腐ときゅうりに酸味を効かせた、さっぱりとしたサラダです。様々なお料理の付け合わせや、ディップとしてお召し上がりください。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆腐（絹）1丁
- きゅうり（太めのもの）1本
- バシルの葉12枚
- レモン果汁大さじ1
- ブラックペッパーお好みの量
- 塩1つまみ
- オリーブオイル大さじ1
- ニュートリショナルイースト（あれば）小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり69kcalエネルギー
4.6gたんぱく質
0.3g塩分
1.1g食物繊維
197mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
豆腐をキッチンペーパーなどに包み、重しをして水切りする。
きゅうりの皮を剥き、種を取り除き千切りにして、キッチンペーパーで水切りしておく。
フードプロセッサーに、豆腐、レモン果汁、ニュートリショナルイーストを入れて滑らかになるまで、撹拌する。
バジルを刻み、全ての材料を混ぜ合わせる。
コツ・メモ
バジルの代わりに、パセリやディルを使っても美味しいです。
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