洋食
青のりときのこのクリームスープ
青のりの香りを存分に味わえる、簡単ですぐできる美味しいスープです♪香りの良さはもとより、旨味たっぷりで味わいの満足感は抜群ですが、油脂を使っていないので、カロリーや脂質をコントロールしたい時にぴったりのお料理です。
このレシピのキーワード
#スープ
#鉄分
#食物繊維
カロリー
90kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 生の青のり | 2 大さじ |
|---|
【A】
| お好きなキノコ | 2～3カップ分 |
|---|---|
| 生姜 | 1かけ |
| ローリエ | 1枚 |
| 白ワイン | 1 大さじ |
| 顆粒昆布だし | 1 小さじ |
| 水 | 2カップ |
【B】
| 無調整豆乳 | 1カップ |
|---|---|
| 醤油 | 2 小さじ |
| 天然塩 | 0.5 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 90kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 13.3g |
| タンパク質 | 9.5g |
| 脂肪 | 2.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.47g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.33g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.46g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.63g |
| カリウム | 744mg |
| 食物繊維 | 7.2g |
| 糖質 | 6.4g |
| カルシウム | 116mg |
| 鉄 | 11.6mg |
作り方
生姜は細切りに。舞茸とえのきは小さい房に分け、エリンギは薄切りにする。
鍋に【A】の材料をすべて入れ、蓋をして中火で10分煮る。
豆乳、醤油、塩を入れ、沸騰しないように温める。
青のりを入れて温める。香りが失われやすいので、沸騰させないように注意して下さい。
お好みで黒コショウを挽いて出来上がり♪
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