洋食
さっぱり！人参とナッツの白和え
塩でしんなりさせた生の人参とナッツで作った白和えです。
人参の素材の甘味とシャキシャキ食感を生かし、ナッツを入れることでコクを出しました。
和風の味付けにされることが多い白和えですが、今回はレモンを入れてさっぱり洋風テイストに仕上げました。
人参とナッツの食感がクセになる、ヘルシーな一品です！
このレシピのキーワード
#サラダ
#一品料理
#副菜
#和え物
カロリー
76kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 人参 | 1本 |
|---|---|
| 塩 | 1 小さじ |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| お好みのナッツ | 30g |
＜調味料＞
| オリーブオイル | 1/2 大さじ |
|---|---|
| レモン汁（もしくは酢） | 1 大さじ |
| 胡椒 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 76kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.2g |
| タンパク質 | 2.5g |
| 脂肪 | 5.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.9g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.32g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.97g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.78g |
| カリウム | 169mg |
| 食物繊維 | 1.4g |
| 糖質 | 3.6g |
| カルシウム | 17mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
豆腐はザルにあげ水切りする。
人参は千切りし、塩をふって混ぜ合わせしんなりするまで置き、手で水気をよく絞る。
ナッツはお好みの大きさに砕く。
ボウルに1、2、3と＜調味料＞を入れ、豆腐を崩しながら混ぜ合わせる。
器に盛り付けて完成です。
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