洋食

さやえんどうとジャガイモのガーリックソテー

Name: さやえんどうとジャガイモのガーリックソテー
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 50ｇ さやえんどう; 150ｇ じゃがいも; 2 小さじ オリーブオイル; 1 小さじ にんにくすりおろし; 2 小さじ 醤油; 少々 塩こしょう; 1/2 大さじ 酒

クリップする

春と言えば、新ジャガイモの季節。新じゃがであれば、皮が薄くやわらかいので、皮付きのまま食べることが出来ます。さやえんどうとジャガイモを、ガーリック風味のソテーに仕上げてみました。シンプルながらも、しっかり味が主張されていて美味しいですよ。

このレシピのキーワード

#おかず

#副菜

カロリー

115kcal

所要時間

10分

準備時間： 5分／
調理時間： 5分

材料

– 人前 +

さやえんどう	50ｇ
じゃがいも	150ｇ
オリーブオイル	2 小さじ
にんにくすりおろし	1 小さじ
醤油	2 小さじ
塩こしょう	少々
酒	1/2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	115kcal
炭水化物	16.8g
タンパク質	2.6g
脂肪	4.2g
飽和脂肪酸	0.55g
多価不飽和脂肪酸	0.33g
一価不飽和脂肪酸	2.97g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.08g
カリウム	392mg
食物繊維	1.8g
糖質	15g
カルシウム	14mg
鉄	0.6mg

作り方

さやえんどうの筋をとります。新ジャガであれば、皮をむかず、ジャガイモは四つ割りにします。
（1）のジャガイモは水にさらしておきます。少し時間を置いたらザルに移して水切りします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて香りを出します。そして、さやえんどうとジャガイモを炒めます。次に酒を加えてフライパンの蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通します。
（3）のフライパンの具材が柔らかくなったら、醤油・塩コショウをして炒め合わせます。味が馴染んだら出来上がりです。