洋食
長芋のオリーブオイルソテー
和食のイメージの長芋を、オリーブオイルとにんにくでソテーして洋風にしました。
シンプルな味付けで、長芋そのものの甘味を感じられつつ、にんにくの風味が食欲をそそります。
副菜におつまみに手軽に作れてオススメです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
#焼き物
カロリー
138kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 長芋 | 250g |
|---|---|
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| おろしにんにく | 1/2 小さじ |
| 塩 | 少々 |
＜お好みで＞
| ブラックペッパー | 適量 |
|---|---|
| 青ネギ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 138kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 17.9g |
| タンパク質 | 2.9g |
| 脂肪 | 6.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.85g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.53g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.47g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.56g |
| カリウム | 545mg |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 糖質 | 16.6g |
| カルシウム | 21mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
長芋の皮をむいて、1センチ厚さの輪切りにします。
フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて、弱火にかけます。
②の香りが出たら、①の長芋を入れて、塩を振り、中火で焼き色がつくまで焼きます。
③の焼き色がついたら、裏返して、再び塩を振り、焼き色がつくまで焼きます。
お皿に盛り付けて、お好みで青ネギやブラックペッパーを振ったら完成です。
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