洋食
ほっこりかぼちゃのスープ
自然な甘味が美味しいかぼちゃのスープです。寒い時期の温かいスープは、身も心も温めてくれます！
このレシピのキーワード
#スープ
#温活
カロリー
96kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| かぼちゃ | 250g |
|---|---|
| （種と皮以外の正味量） | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 1/2 大さじ |
| 塩 | 1/4 小さじ |
| ☆水 | 300ml |
| ☆野菜ブイヨン | 1 小さじ |
| ☆塩 | 1/4 小さじ |
| ☆ローリエ | 1枚 |
| 豆乳 | 100ml |
| パセリ（トッピング用） | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 96kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 16.7g |
| タンパク質 | 2.5g |
| 脂肪 | 2.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.31g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.42g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.24g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.02g |
| カリウム | 376mg |
| 食物繊維 | 2.8g |
| 糖質 | 13.9g |
| カルシウム | 20mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
かぼちゃは種を除いて皮をむき、一口大に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
鍋に油を入れ玉ねぎをしんなりするまで炒め、塩小さじ1/4とかぼちゃを入れて炒める。
2に☆を入れ蓋をし、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
火を止め、ローリエを取り除き、豆乳を入れてからブレンダーでなめらかにする。
弱火で加熱し沸騰する直前に火を止める。器に入れ、お好みでパセリをトッピングして完成！
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