かぼちゃといんげんのココナッツ炒め
調理 15分4人前秋
ココナッツと相性の良いかぼちゃといんげんの、短時間で簡単にできる炒め物です。自然な甘味を味わうことができる一品です。お弁当のおかずにもおすすめですよ。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- かぼちゃ1/8個
- いんげん6〜7本
- ココナッツフレーク大さじ1
- クミンシード小さじ1
- ココナッツオイル大さじ1
栄養成分
1人前あたり64kcalエネルギー
0.8gたんぱく質
0g塩分
1.5g食物繊維
173mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
かぼちゃは厚さ５mmの一口大に切り、いんげんは斜め切りにしておく。
フライパンにココナッツオイルとクミンシードを入れ中火にかける。シュワシュワして香りが立ってきたら、
かぼちゃを入れて、3〜4分くらい炒める。８割程度火が通っていたらOKです。
続いていんげんを入れて炒める。
いんげんに火が通ったら、火を止めココナッツフレークを入れてよく混ぜる。
コツ・メモ
かぼちゃといんげんは時間差で炒めると、ちょうど良い固さに仕上がります。
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