エスニック料理 2021.05.21 [fri]

かぼちゃといんげんのココナッツ炒め

ココナッツと相性の良いかぼちゃといんげんの、短時間で簡単にできる炒め物です。自然な甘味を味わうことができる一品です。お弁当のおかずにもおすすめですよ。

このレシピのキーワード

#お弁当

#副菜

カロリー

64kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

かぼちゃ
1/8個
いんげん
6〜7本
ココナッツフレーク
1 大さじ
クミンシード
1 小さじ
ココナッツオイル
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー64kcal
炭水化物7.2g
タンパク質0.8g
脂肪1.5g
飽和脂肪酸0.84g
多価不飽和脂肪酸0.04g
一価不飽和脂肪酸0.09g
コレステロール0mg
食塩相当量0g
カリウム173mg
食物繊維1.5g
糖質5.6g
カルシウム9mg
0.3mg

作り方

  1. かぼちゃは厚さ5mmの一口大に切り、いんげんは斜め切りにしておく。

  2. フライパンにココナッツオイルとクミンシードを入れ中火にかける。シュワシュワして香りが立ってきたら、

  3. かぼちゃを入れて、3〜4分くらい炒める。8割程度火が通っていたらOKです。

  4. 続いていんげんを入れて炒める。

  5. いんげんに火が通ったら、火を止めココナッツフレークを入れてよく混ぜる。

かぼちゃといんげんは時間差で炒めると、ちょうど良い固さに仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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