エスニック料理
かぼちゃといんげんのココナッツ炒め
ココナッツと相性の良いかぼちゃといんげんの、短時間で簡単にできる炒め物です。自然な甘味を味わうことができる一品です。お弁当のおかずにもおすすめですよ。
このレシピのキーワード
#お弁当
#副菜
カロリー
64kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| かぼちゃ | 1/8個 |
|---|---|
| いんげん | 6〜7本 |
| ココナッツフレーク | 1 大さじ |
| クミンシード | 1 小さじ |
| ココナッツオイル | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 64kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.2g |
| タンパク質 | 0.8g |
| 脂肪 | 1.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.84g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.04g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.09g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0g |
| カリウム | 173mg |
| 食物繊維 | 1.5g |
| 糖質 | 5.6g |
| カルシウム | 9mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
かぼちゃは厚さ５mmの一口大に切り、いんげんは斜め切りにしておく。
フライパンにココナッツオイルとクミンシードを入れ中火にかける。シュワシュワして香りが立ってきたら、
かぼちゃを入れて、3〜4分くらい炒める。８割程度火が通っていたらOKです。
続いていんげんを入れて炒める。
いんげんに火が通ったら、火を止めココナッツフレークを入れてよく混ぜる。
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