洋食 2020.11.04 [wed]

車麩のナッツ揚げトマトガーリックソース

モチモチ食感の車麩に、ナッツ衣をまとわせてカリッと揚げました。ナッツのコクでお麩とは思えない食べ応えです。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#もどき料理

#主菜

#揚げ物

カロリー

466kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

車麩
1個
1/4 小さじ
小麦粉
2 小さじ
アーモンドスライス
30g
くるみ
20g
小麦粉
2 大さじ
揚げ油
適量
にんにく
1かけ
トマト
1/2個
1/4 小さじ
オリーブ油
1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー466kcal
炭水化物21.5g
タンパク質11.4g
脂肪39.5g
飽和脂肪酸3.76g
多価不飽和脂肪酸16.54g
一価不飽和脂肪酸17.59g
コレステロール0mg
食塩相当量2.01g
カリウム489mg
食物繊維5.8g
糖質15.8g
カルシウム94mg
2.2mg

作り方

  1. 車麩を水で戻します。たっぷりの水に浸けて10分ほどで中まで柔らかくなります。戻したら、しっかり水を切ります。

  2. ナッツは粗みじん切りにして、混ぜておきます。

  3. 車麩を1/4に切り、小麦粉をまぶします。

  4. 小麦粉と水を混ぜて衣を作ります。ホットケーキミックスくらいの固さがベストです。

  5. 2.の衣をまぶします。ゴロゴロとしているため、よく両面押し付けます。

  6. 油で両面こんがり揚げます。

  7. トマトは1口大に切り、耐熱容器に入れます。オリーブ油と塩を入れ、鍋で加熱しトマトソースを作ります。6.で上がった車麩の上にかけて召し上がります。にんにくは薄くスライスして油で揚げて、トッピングにします。

ナッツはお好みで変更しても構いません。ボリューム満点で、お弁当にもぴったりです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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