洋食 2020.06.27 [sat]

かぼちゃと赤たまねぎのマスタードサラダ

かぼちゃの甘さに酸味のある粒マスタードを組み合わせることで、よりかぼちゃの甘みが引き立ちます。赤たまねぎを加えることで、味が引き締まりやみつきになります。

このレシピのキーワード

#サラダ

カロリー

68kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

かぼちゃ 1/8個
赤たまねぎ 1/8個
豆乳 1 大さじ
マスタード 1 小さじ
塩胡椒 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー68kcal
炭水化物14.3g
タンパク質1.7g
脂肪0.7g
飽和脂肪酸0.06g
多価不飽和脂肪酸0.19g
一価不飽和脂肪酸0.23g
コレステロール0mg
食塩相当量0.28g
カリウム314mg
食物繊維2.4g
糖質11.9g
カルシウム14mg
0.4mg

作り方

  1. かぼちゃは3cm角に切る。赤たまねぎは薄切りにする。

  2. かぼちゃは蒸す、または耐熱容器に入れて電子レンジ600w4分加熱し、ボウルに入れてフォークで粗めにつぶす。切った赤たまねぎと残りの調味料を全て加えて、よく和える。

・赤たまねぎの辛みが強く感じたら、水にさらすなどしてください。
・豆乳の量は、かぼちゃが少し滑らかになる程度加えれば大丈夫です。べちゃべちゃになりそうであれば、量を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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