洋食
小松菜のソテーサラダ
鉄分が多い小松菜を使ったレシピです。
貧血予防におすすめの料理を考えました。パプリカの甘味とカレーのスパイスが絶妙な一品です。
お弁当の一品やおつまみにもお使いいただけます。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#お弁当
#副菜
カロリー
184kcal
所要時間
7分
準備時間：／
調理時間： 7分
材料
– 人前 +
| 小松菜 | 100g |
|---|---|
| パプリカ | 30g |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
＜調味料＞
| カレー粉 | 1 小さじ |
|---|---|
| 塩 | 1/2 小さじ |
| こしょう | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 184kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.2g |
| タンパク質 | 3.4g |
| 脂肪 | 137g |
| 飽和脂肪酸 | 1.8g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.4g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 10g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 3g |
| カリウム | 770mg |
| 食物繊維 | 6.8g |
| 糖質 | 5.4g |
| ビタミンA | 973IU |
| ビタミンC | 90mg |
| カルシウム | 238mg |
| 鉄 | 6.3mg |
作り方
パプリカの種を取り除いて水で洗い、5㎜幅に縦に切る。
小松菜の根を取り除いて水で洗い、4㎝の長さに切る。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、中火で炒める。
小松菜がしんなりしてきたら火を止め、＜調味料＞を加える。
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