赤かぶの甘酢漬けと赤かぶのナムル
調理 25分2人前冬
美肌！疲労回復！風邪予防に！赤かぶはビタミンCが豊富です。赤色はポリフェノールの色で、抗酸化作用が強力なので、アンチエイジングの効果も期待できます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
〈甘酢漬け〉
- 赤かぶ1/2個
- 塩もみ用の塩小さじ1
〈甘酢漬けタレ〉
- きび砂糖大さじ2
- 酢大さじ2
- みりん大さじ1/2
〈ナムル〉
- 赤かぶ1/2個
- 塩もみ用の塩小さじ1/2
〈ナムルタレ〉
- ごま油小さじ1
- すり白ゴマ小さじ1
栄養成分
1人前あたり59kcalエネルギー
0.6gたんぱく質
0.7g塩分
0.9g食物繊維
130mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
赤かぶを洗う。
かたそうなところだけ皮をむく。
スライサーでスライスします。
塩もみします。
〈甘酢漬け〉 塩もみし しんなりしたら水にさらし しぼって 密封袋に入れる。 〈ナムル〉 塩もみし しんなりしたら しぼって 密封袋に入れる。 それぞれタレを入れる。
空気を抜くように閉めて、半日ほど冷蔵庫で漬け込む。
コツ・メモ
赤かぶの色がキレイなので、食卓に華を添えてくれる１品になりますよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。