和食
赤かぶの甘酢漬けと赤かぶのナムル
美肌!疲労回復!風邪予防に!赤かぶはビタミンCが豊富です。赤色はポリフェノールの色で、抗酸化作用が強力なので、アンチエイジングの効果も期待できます。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
カロリー
59kcal
所要時間
25分
準備時間: 5分/
調理時間:20分
材料
– 人前 +
〈甘酢漬け〉
赤かぶ | 1/2個 |
---|---|
塩もみ用の塩 | 1 小さじ |
〈甘酢漬けタレ〉
きび砂糖 | 2 大さじ |
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酢 | 2 大さじ |
みりん | 1/2 大さじ |
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〈ナムル〉
赤かぶ | 1/2個 |
---|---|
塩もみ用の塩 | 1/2 小さじ |
〈ナムルタレ〉
ごま油 | 1 小さじ |
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すり白ゴマ | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 59kcal |
---|---|
炭水化物 | 8.2g |
タンパク質 | 0.6g |
脂肪 | 2.5g |
飽和脂肪酸 | 0.38g |
多価不飽和脂肪酸 | 1.07g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.94g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.7g |
カリウム | 130mg |
食物繊維 | 0.9g |
糖質 | 7.5g |
カルシウム | 25mg |
鉄 | 0.3mg |
作り方
赤かぶを洗う。
かたそうなところだけ皮をむく。
スライサーでスライスします。
塩もみします。
〈甘酢漬け〉
塩もみし しんなりしたら水にさらし しぼって 密封袋に入れる。
〈ナムル〉
塩もみし しんなりしたら しぼって 密封袋に入れる。
それぞれタレを入れる。
空気を抜くように閉めて、半日ほど冷蔵庫で漬け込む。
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