和食

赤かぶの甘酢漬けと赤かぶのナムル

調理時間
25分
1人あたり
59kcal

美肌!疲労回復!風邪予防!
赤かぶはビタミンCが豊富。赤色はポリフェノール。抗酸化作用が強力、アンチエイジングの効果もある。

赤かぶの甘酢漬けと赤かぶのナムル

美肌!疲労回復!風邪予防! 赤かぶはビタミンCが豊富。赤色はポリフェノール。抗酸化作用が強力、アンチエイジングの効果もある。
準備時間5
調理時間20
合計時間25
コース: 常備菜, 副菜, 和え物, 漬物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 59kcal
著者: やろ

材料

〈甘酢漬け〉

  • 1/2個 赤かぶ     
  • 1 小さじ 塩もみ用の塩  

〈甘酢漬けタレ〉

  • 2 大さじ きび砂糖    
  • 2 大さじ 酢       
  • 1/2 大さじ みりん     

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    〈ナムル〉

    • 1/2個 赤かぶ     
    • 1/2 小さじ 塩もみ用の塩  

    〈ナムルタレ〉

    • 1 小さじ ごま油     
    • 1 小さじ すり白ゴマ   

    作り方

    • 赤かぶを洗う。
    • かたそうなところだけ皮をむく。
    • スライサーでスライスします。
    • 塩もみします。
    • 〈甘酢漬け〉
      塩もみし しんなりしたら水にさらし しぼって 密封袋に入れる。
      〈ナムル〉
      塩もみし しんなりしたら しぼって 密封袋に入れる。
      それぞれタレを入れる。
    • 空気を抜くように閉めて、半日ほど冷蔵庫で漬け込む。

    ひとこと

    赤かぶの色がキレイです。
    甘酢漬けもナムルもそれぞれ違って美味しいです。

    Nutrition

    人前: 1人分 | エネルギー: 59kcal | 炭水化物: 8.2g | タンパク質: 0.6g | 脂質: 2.5g | 飽和脂肪酸: 0.38g | 多価不飽和脂肪酸: 1.07g | 一価不飽和脂肪酸: 0.94g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.7g | カリウム: 130mg | 食物繊維: 0.9g | 糖質: 7.5g | カルシウム: 25mg | 鉄: 0.3mg