和食 2020.01.24 [fri]

赤かぶの甘酢漬けと赤かぶのナムル

Name: 赤かぶの甘酢漬けと赤かぶのナムル
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1/2個 赤かぶ; 1 小さじ 塩もみ用の塩; 2 大さじ きび砂糖; 2 大さじ 酢; 1/2 大さじ みりん; 1/2個 赤かぶ; 1/2 小さじ 塩もみ用の塩; 1 小さじ ごま油; 1 小さじ すり白ゴマ

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美肌！疲労回復！風邪予防に！赤かぶはビタミンCが豊富です。赤色はポリフェノールの色で、抗酸化作用が強力なので、アンチエイジングの効果も期待できます。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

カロリー

59kcal

所要時間

25分

準備時間：5分／
調理時間：20分

材料

– 人前 +

〈甘酢漬け〉

赤かぶ	1/2個
塩もみ用の塩	1 小さじ

〈甘酢漬けタレ〉

きび砂糖	2 大さじ
酢	2 大さじ
みりん	1/2 大さじ

---------------

〈ナムル〉

赤かぶ	1/2個
塩もみ用の塩	1/2 小さじ

〈ナムルタレ〉

ごま油	1 小さじ
すり白ゴマ	1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	59kcal
炭水化物	8.2g
タンパク質	0.6g
脂肪	2.5g
飽和脂肪酸	0.38g
多価不飽和脂肪酸	1.07g
一価不飽和脂肪酸	0.94g
コレステロール	0mg
食塩相当量	0.7mg
カリウム	130mg
食物繊維	0.9g
糖質	7.5g
カルシウム	25mg
鉄	0.3mg

作り方

赤かぶを洗う。
かたそうなところだけ皮をむく。
スライサーでスライスします。
塩もみします。
〈甘酢漬け〉
塩もみし　しんなりしたら水にさらし　しぼって　密封袋に入れる。
〈ナムル〉
塩もみし　しんなりしたら　しぼって　密封袋に入れる。
それぞれタレを入れる。
空気を抜くように閉めて、半日ほど冷蔵庫で漬け込む。